Связанные Новости
23
2021
-
02
Действительно ли антипригарное покрытие токсично?
Автор:
Chuangzhi Coating
В интернете бытует мнение, что покрытие антипригарной сковороды ядовито и его нельзя использовать. На самом деле, с момента появления антипригарных сковородок эта тревога не прекращалась! Однако действительно ли токсично антипригарное покрытие? Почему у людей возникают такие опасения?
Прежде всего, давайте сначала разберемся, что представляет собой покрытие антипригарной сковороды. В настоящее время покрытие антипригарных сковородок делится на два материала: Тефлоновое и керамическое покрытие Тефлоновое покрытие в основном представляет собой фторполимер, который также называют "пластиком". Первоначальный компонент - политетрафторэтилен, который имеет репутацию "короля пластиков" и обладает такими характеристиками, как химическая коррозионная стойкость и стойкость к старению. Позже, с усовершенствованием политетрафторэтилена, он также стал использоваться в различных продуктах, таких как кастрюли и сковородки. Основным компонентом керамического покрытия является диоксид кремния. Диоксид кремния - это природный неорганический продукт. Он используется на внутренней стенке кастрюль и сковородок. Частицы материала могут достигать наноуровня мягкости и не будут производить токсичных веществ.
В соответствии с государственными обязательными стандартами, в качестве основного сырья используется ПТФЭ, в сочетании с определенными добавками образуется краска ПТФЭ, которая наносится на поверхность алюминия, железа и других металлов, после высокотемпературного спекания, как некислая пищевая емкость. Предельная температура использования антипригарного покрытия составляет ниже 250 ℃. Исследователь Хан Юлиан из отдела стандартов Центра санитарного надзора Министерства здравоохранения заявила, что стандарт накладывает два ограничения на использование антипригарных сковородок. Во-первых, антипригарные сковородки нельзя использовать для приготовления кислой пищи, а во-вторых, температура должна быть ограничена 250°C или менее.
Почему антипригарные сковородки нельзя использовать для приготовления кислой пищи? Гуань Цоншэн, эксперт по фтору и заместитель генерального секретаря Комитета по неметаллическим материалам Китайского общества по коррозии и защите, сказал, что врожденный недостаток ПТФЭ заключается в том, что его прочность сцепления невысока, и антипригарная сковорода не полностью покрыта покрытием ПТФЭ. Кислотные вещества легко разъедают металлическое основание. Как только основание будет разъедено, оно расширится, что приведет к расширению покрытия и отслоению покрытия на большой площади. Поэтому само по себе смешивание отслаивающегося покрытия с пищей после приготовления пищи вредно для организма человека.
А если часто готовить пищу в условиях высокой температуры, то даже если покрытие не разложится, масло и пища уже могут вступить в химическую реакцию с образованием токсичных веществ. Сам по себе такой способ приготовления пищи нездоров.
Однако температура ежедневного способа приготовления пищи обычно составляет всего около 200 ℃, даже если используется метод жарки, температура масла обычно не превышает 250 ℃, поэтому при обычной готовке не нужно беспокоиться о разложении покрытия с выделением вредных веществ.
Поэтому, если антипригарная сковорода соответствует государственным требованиям к качеству, температура приготовления пищи соответствующим образом контролируется и не используется для приготовления кислой пищи, то не нужно беспокоиться о разложении тефлонового покрытия антипригарной сковороды с выделением вредных веществ, и ее можно безопасно использовать без вреда для здоровья человека.
Следующая страница
Контакты Нас
+86 135-8061-6025
Проспект Инбинь № 2, район высоких технологий, Город Чжаоцин, провинция Гуандун, Китай.
Онлайн Сообщение